Japanese green tea: sencha, hojicha and matcha
How each kind of green tea is made, how it tastes, and when people drink it. JLPT N4 reading with translation.
Passage (Japanese)
緑茶は、日本でよく飲まれているお茶です。お茶の葉を使って作りますが、作り方によって、いくつかの種類に分かれます。
家庭でいちばんよく飲まれているのは「煎茶」です。煎茶は、茶の葉を蒸して、もんで作ります。少し苦みやうま味があって、食事のときや、ひと休みするときによく飲まれます。
お茶の葉を強い火でいると「ほうじ茶」になります。ほうじ茶は香ばしいかおりがして、苦みが少ないので、子どもからお年よりまで飲みやすいと言われています。
「抹茶」は、特別な育て方をした茶の葉を、こなにしたものです。お湯を入れて、道具でまぜて飲みます。抹茶は茶道で飲まれるほか、最近ではアイスクリームやおかしの味としても人気があります。同じ緑茶でも、種類によって味やかおりが変わります。
Translation
Green tea is a tea often drunk in Japan. It is made using tea leaves, but it is divided into several types depending on how it is made.
The one most commonly drunk at home is "sencha." Sencha is made by steaming and rolling the tea leaves. It has a little bitterness and umami, and is often drunk during meals or when taking a break.
When tea leaves are roasted over a strong fire, they become "hojicha." Hojicha has a fragrant aroma and little bitterness, so it is said to be easy to drink for everyone from children to the elderly.
"Matcha" is made by grinding tea leaves grown in a special way into powder. You add hot water and mix it with a tool to drink. Besides being drunk in the tea ceremony, matcha has recently become popular as a flavor for ice cream and sweets too. Even with the same green tea, the taste and aroma change depending on the type.
Comprehension questions
Choose an answer for each question, then check.
Q1家庭でいちばんよく飲まれているお茶は、どれですか。
Which is the tea most commonly drunk at home?
Q2「抹茶」は、どのように作ると書かれていますか。
How is "matcha" written to be made?
Q3この文章の内容と合っているものは、どれですか。
Which matches the content of this text?
