Ramen: from Chinese noodles to Japan's favourite
Soup, noodles and toppings, regional styles like Sapporo miso and Hakata tonkotsu, and instant ramen. JLPT N4 reading with translation.
Passage (Japanese)
ラーメンは、今では日本を代表する食べ物の一つですが、もともとは中国から伝わった麺料理がもとになっていると言われています。昔は「支那そば」や「中華そば」と呼ばれていました。
ラーメンは、スープと麺と具で作ります。スープの味は店によっていろいろで、しょうゆ・しお・みそ・とんこつなどがよく知られています。上には、チャーシューやたまご、ねぎなどをのせます。
日本各地には、その土地で生まれた「ご当地ラーメン」があります。たとえば、北海道のさっぽろではみそラーメン、九州のはかたや久留米ではとんこつラーメンが有名です。
ラーメンが日本に広まった時期については、いろいろな説があります。今では、お店だけでなく、お湯を入れてすぐに食べられるインスタントラーメンも世界中で食べられています。
Translation
Ramen is now one of Japan's representative foods, but it is said to have originally been based on a noodle dish that came from China. In the past it was called "shina soba" or "chuka soba."
Ramen is made with soup, noodles, and toppings. The flavor of the soup varies by shop, with shoyu (soy sauce), shio (salt), miso, and tonkotsu being well known. On top, char siu, egg, green onion, and the like are placed.
Throughout Japan there are "gotouchi ramen" born in particular regions. For example, miso ramen is famous in Sapporo in Hokkaido, and tonkotsu ramen is famous in Hakata and Kurume in Kyushu.
There are various theories about when ramen spread in Japan. Now, not only at shops but also instant ramen, which can be eaten right after adding hot water, is eaten around the world.
Comprehension questions
Choose an answer for each question, then check.
Q1ラーメンは、もともと何がもとになっていると言われていますか。
What is ramen said to have originally been based on?
Q2「ご当地ラーメン」の説明として、本文に合っているものはどれですか。
Which is the explanation of "gotouchi ramen" that matches the passage?
Q3この文章の内容と合っているものは、どれですか。
Which one matches the content of this passage?
