緑茶の種類

緑茶は、日本でよく飲まれているお茶です。お茶の葉を使って作りますが、作り方によって、いくつかの種類に分かれます。

家庭でいちばんよく飲まれているのは「煎茶」です。煎茶は、茶の葉を蒸して、もんで作ります。少し苦みやうま味があって、食事のときや、ひと休みするときによく飲まれます。

お茶の葉を強い火でいると「ほうじ茶」になります。ほうじ茶は香ばしいかおりがして、苦みが少ないので、子どもからお年よりまで飲みやすいと言われています。

「抹茶」は、特別な育て方をした茶の葉を、こなにしたものです。お湯を入れて、道具でまぜて飲みます。抹茶は茶道で飲まれるほか、最近ではアイスクリームやおかしの味としても人気があります。同じ緑茶でも、種類によって味やかおりが変わります。