Trà xanh Nhật Bản: sencha, hojicha và matcha
Mỗi loại trà xanh được làm ra sao, vị thế nào và uống vào lúc nào. Bài đọc N4 kèm bản dịch.
Bài đọc (tiếng Nhật)
緑茶は、日本でよく飲まれているお茶です。お茶の葉を使って作りますが、作り方によって、いくつかの種類に分かれます。
家庭でいちばんよく飲まれているのは「煎茶」です。煎茶は、茶の葉を蒸して、もんで作ります。少し苦みやうま味があって、食事のときや、ひと休みするときによく飲まれます。
お茶の葉を強い火でいると「ほうじ茶」になります。ほうじ茶は香ばしいかおりがして、苦みが少ないので、子どもからお年よりまで飲みやすいと言われています。
「抹茶」は、特別な育て方をした茶の葉を、こなにしたものです。お湯を入れて、道具でまぜて飲みます。抹茶は茶道で飲まれるほか、最近ではアイスクリームやおかしの味としても人気があります。同じ緑茶でも、種類によって味やかおりが変わります。
Bản dịch
Trà xanh là loại trà thường được uống ở Nhật. Nó được làm từ lá trà, nhưng tùy theo cách làm mà chia thành nhiều loại.
Loại được uống nhiều nhất trong gia đình là "sencha". Sencha được làm bằng cách hấp rồi vò lá trà. Nó hơi có vị đắng và vị umami, thường được uống trong bữa ăn hoặc khi nghỉ ngơi.
Khi rang lá trà bằng lửa mạnh sẽ thành "hojicha". Hojicha có hương thơm nồng, ít đắng, nên được nói là dễ uống với mọi người từ trẻ em đến người già.
"Matcha" là lá trà được trồng theo cách đặc biệt rồi nghiền thành bột. Cho nước nóng vào, dùng dụng cụ khuấy lên rồi uống. Ngoài việc được uống trong trà đạo, gần đây matcha còn được ưa chuộng làm hương vị cho kem và bánh kẹo. Cùng là trà xanh nhưng hương vị thay đổi tùy theo loại.
Câu hỏi đọc hiểu
Chọn đáp án cho từng câu rồi kiểm tra.
Câu 1家庭でいちばんよく飲まれているお茶は、どれですか。
Loại trà được uống nhiều nhất trong gia đình là loại nào?
Câu 2「抹茶」は、どのように作ると書かれていますか。
Bài viết nói "matcha" được làm như thế nào?
Câu 3この文章の内容と合っているものは、どれですか。
Điều nào phù hợp với nội dung bài này?
