Teishoku: bữa ăn theo set kiểu Nhật
Cơm, canh, món chính và dưa muối dọn cùng lúc: teishoku ra đời thế nào, noren có ý nghĩa gì và những câu nói trước, sau bữa ăn. Bài đọc N3 kèm bản dịch.
Bài đọc (tiếng Nhật)
日本の町を歩いていると、「定食」という言葉をよく見かけます。定食とは、ごはん・汁物・主菜（おかず）・漬物などをあらかじめ組み合わせて出す、日本でふだんよく食べられている食事のスタイルです。一品ずつ順番に運ばれてくるコース料理とちがい、定食では注文したものがほぼ同時に食卓に並ぶのが大きな特徴です。だから、好きな順番でバランスよく食べられます。
定食を出す店は、江戸時代ごろから少しずつ広まったと言われています。遠くから来た人や一人で暮らす人が増え、外で食事をする必要が高まったことが、その背景にあると考えられています。
こうした食堂や定食屋の入口には、よく「のれん」と呼ばれる布が下げられています。のれんには店の名前が書かれていることが多く、お客にとっては「この店は今あいている」という目印にもなっています。
そして、店でも家でも、食事の前に「いただきます」、食べ終わったあとに「ごちそうさま」と言う習慣があります。「いただきます」には、食材になった命や、それを育て、運び、料理してくれた人々への感謝の気持ちがこめられています。「ごちそうさま」の「馳走（ちそう）」はもともと「走り回る」という意味で、もてなしのために忙しく準備してくれたことへの感謝を表していると言われています。
Bản dịch
Khi đi dạo qua các thị trấn ở Nhật, bạn thường thấy từ "teishoku". Teishoku là kiểu bữa ăn thường được dùng hằng ngày ở Nhật, trong đó cơm, món canh, món chính (okazu), đồ muối chua (tsukemono) v.v. được kết hợp sẵn rồi bưng ra. Khác với món ăn kiểu "course" được mang ra lần lượt từng món theo thứ tự, một đặc điểm lớn của teishoku là những thứ đã gọi gần như được bày lên bàn cùng một lúc. Vì vậy bạn có thể ăn theo thứ tự mình thích một cách cân đối.
Các tiệm phục vụ teishoku được cho là đã dần phổ biến từ khoảng thời Edo. Bối cảnh được cho là do số người đến từ xa và người sống một mình tăng lên, khiến nhu cầu ăn ở ngoài cao hơn.
Ở lối vào của những quán ăn và tiệm teishoku như vậy, người ta thường treo một tấm vải gọi là "noren". Trên noren thường viết tên quán, và đối với khách nó cũng là dấu hiệu báo "quán này hiện đang mở cửa".
Và dù ở quán hay ở nhà, đều có thói quen nói "itadakimasu" trước bữa ăn và "gochisousama" sau khi ăn xong. "Itadakimasu" chứa đựng lòng biết ơn đối với những sinh mệnh đã trở thành thực phẩm, và với những người đã nuôi trồng, vận chuyển, nấu chúng. Chữ "chisou" trong "gochisousama" vốn có nghĩa là "chạy ngược chạy xuôi", và được nói là thể hiện lòng biết ơn đối với sự chuẩn bị bận rộn để tiếp đãi.
Câu hỏi đọc hiểu
Chọn đáp án cho từng câu rồi kiểm tra.
Câu 1本文によると、定食の大きな特徴は何ですか。
Theo bài, đặc điểm lớn của teishoku là gì?
Câu 2本文で説明されている「のれん」の役割はどれですか。
Vai trò của "noren" được giải thích trong bài là cái nào?
Câu 3本文によると、「ごちそうさま」の「馳走」はもともとどのような意味ですか。
Theo bài, chữ "chisou" trong "gochisousama" vốn có nghĩa như thế nào?
Câu 4本文の内容と合っているものはどれですか。
Điều nào phù hợp với nội dung bài?
